Voici les gâteaux traditionnels allemands préparés avec amour à Noël.
Il y en a de différentes sortes mais je vais vous présenter les plus simples à faire : les plätzchen.
Je vais vous confier la recette bien gardée de ma grand-mère, faites-en bon usage !! :)
Chaque recette de Plätzchen varie en fonction des familles et de leurs différents secrets de fabrication.
- 300g de farine
- 80g de sucre
- 175g de beurre froid
- 2 jaunes d'oeufs
- 100g d'amandes en poudre (facultatif)
- 1 paquet de sucre vanillé
1) Mélangez farine, sucre, sucre vanillé, beurre en petits morceaux, jaunes d'oeufs.
2) Malaxez le tout à la main et si nécessaire rajoutez un peu d'eau.
3) Laissez reposer 2h minimum au frigo la boule dans un film transparent.
4) 2h plus tard, préchauffez le four à 180°C. Faire des formes avec la boule. Et au pinceau, badigeonnez les formes de jaune d'oeuf afin que les gâteaux soient bien dorés.
Laissez cuire 15-20min
C'est prêt !!! Et je vous souhaite à tous un "fröliches Weihnachten" ("Joyeux Noël")
Joyeux Noël à toi aussi et merci de nous avoir dévoilé cette recette familiale … j'adore les petits biscuits de Noël !
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