vendredi 20 décembre 2013

Les Plätzchen de Noël


Voici les gâteaux traditionnels allemands préparés avec amour à Noël.
Il y en a de différentes sortes mais je vais vous présenter les plus simples à faire : les plätzchen.




Je vais vous confier la recette bien gardée de ma grand-mère, faites-en bon usage !! :)
Chaque recette de Plätzchen varie en fonction des familles et de leurs différents secrets de fabrication.



  • 300g de farine
  • 80g de sucre
  • 175g de beurre froid
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100g d'amandes en poudre (facultatif)
  • 1 paquet de sucre vanillé

1) Mélangez farine, sucre, sucre vanillé, beurre en petits morceaux, jaunes d'oeufs.

2) Malaxez le tout à la main et si nécessaire rajoutez un peu d'eau.

3) Laissez reposer 2h minimum au frigo la boule dans un film transparent.

4) 2h plus tard, préchauffez le four à 180°C. Faire des formes avec la boule. Et au pinceau, badigeonnez les formes de jaune d'oeuf afin que les gâteaux soient bien dorés.


Laissez cuire 15-20min

C'est prêt !!! Et je vous souhaite à tous un "fröliches Weihnachten" ("Joyeux Noël")





1 commentaire:

  1. Joyeux Noël à toi aussi et merci de nous avoir dévoilé cette recette familiale … j'adore les petits biscuits de Noël !

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